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フードロス訳あり西京漬け魚通販|送料無料(魚奏うおそう)食品ロス支援情報

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おさかな問屋の魚奏より、希少部位のカマのみを使用した食品ロス支援食品、賄い西京漬けが販売されています
「訳あり西京漬け」の商品内容・販売店・値段・取扱店舗をチェック

「訳あり西京漬け」

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新鮮鮮魚の希少部位カマのみ使用し、特製の西京味噌に漬け熟成させたさかな屋のまかない西京漬けです。メガ盛りドーンと1キロがお届けされます。
魚のカマが10~12個くらい入っています。脂乗り抜群で酒の肴にも白いご飯にも合います♪

「訳あり西京漬け」水産問屋限定品

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魚の「かま」の部分は脂乗りが良く、胸鰭を動かす筋肉が発達しているため実が引き締まり、うまみが凝縮しているのが特徴です。
「身離れもよく、可食部も多いので魚好きの人や通の方に好まれる人気の部位なのですが、1尾からとれる量が少ないため、商品として市場に出回りにくいのが現状です。
しかし、毎日多くの魚をさばく水産問屋では当日刺身用などで入荷した活つ締めの鮮魚の「かま」が加工の段階で沢山出ます。
そのかまを特製の西京味噌に漬けて低温熟成させた味噌漬けがこちらの西京漬けです。
従来西京漬けに使用するカマには活締めの魚はあまり使用しませんので、鮮度抜群の西京漬けは水産問屋ならではの限定品です!
絶対数が確保できないため数量限定ですが、今までは希少部位を商品にはせず、魚屋の賄いとしてひそかに愛され続けていました。

「訳あり西京漬け」カマの種類

魚は主に、ハマチ・カンパチ・タイ・ブリ・シマアジ・北欧産サーモンなど♪ 何が入っているか商品到着までのお楽しみです!
※その日に入荷した新鮮な魚を使用するため、魚種は毎回変わります。

「訳あり西京漬け」販売店 魚奏

おさかな問屋の魚奏(うおそう)は、外食産業をはじめとする各小売業者に対して、水産関連の商材を活魚・鮮魚から冷凍加工商材まで広く品揃えし、書く専門分野に負けない品質と価格、そして細やかな仕分け作業及び、独自の加工技術でお客様のニーズに応える利便性を追求した水産総合商社です。水産物卸売問屋としてのプライドにかけて、プロも認める厳選素材をお求めやすい価格で提供しています。おさかな問屋・魚奏は寿司専門や海鮮居酒屋のお客様が多く、基本生食可能な鮮度抜群の魚を加工しています。

「訳あり西京漬け」基本情報

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商品名訳ありメガ盛り西京漬け賄いたっぷり1kg
値段2990円(送料無料)
発売予定3営業日以内に発送
販売元有限会社魚奏
通販取扱魚奏うおそう
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